Последние изменения: 2 июня 2023
Большинство из нас, в особенности жители мегаполисов, любят отдых на природе со свежим воздухом, пением птиц и конечно же… шашлычками. Именно поэтому те, кто имеет загородный дом или дачу стараются создать на своем участке зону отдыха с мангалом. И самым надежным, долговечным, красивым материалом для его создания конечно же является кирпич…
Содержание
Мангальная зона из кирпича на даче
К достоинствам кирпичного мангала можно отнести его долговечность, надежность, многофункциональность и презентабельность. В отличие от металлоконструкций, садовые грили из кирпича могут без особых усилий использоваться долгие годы и использоваться для приготовления самых различных вариантов гриля: от шатлыка, до копчения рыбы. Здесь все зависит от того как вы его оборудуете.
Нельзя забывать об эстетических моментах, которые конечно же выше у построек из кирпича, нежели из других материалов. Следует помнить, что стиль мангала должен соответствовать окружающей среде и дополнять эстетику территории. Правда, самый большой недостаток такого мангала, его стационарность. Изменить месторасположения гриля в дальнейшем будет невозможно.
А теперь, если все же настроены решительно сделать хороший стационарный мангал из кирпича, то начинать необходимо с выбора самого гриля. Итак…
Какой гриль выбрать для стационарного мангала
Еда приготовленная на гриле давно стала популярной не только за границей, но и у нас. И конечно же мангал не сделать без гриля, пусть даже самого простого, в виде решетки. Однако сейчас продавцы предлагают множество различных устройств, предназначенных для гриля. На каком же остановится?
Грили бываю напольные (даже с колесиками для передвижения), настольными и конечно же стационарными. Нас интересуют именно они. В свою очередь стационарные бывают угольными, дровяными и газовыми. Тут уж выбор за вами, кто-что предпочитает. Для газового гриля используется газовый баллон. На нем можно регулировать температуру готовки, нет необходимости по окончанию его работы возится с золой.
Зато дровяные или угольные грили предпочтительнее в плане качества готовки блюда и удовольствия от наблюдения за живым огнем. Блюда приготовленные на «живом огне» всегда выигрывали по вкусовым ощущениям перед другими способами приготовления жаренных продуктов.
В свою очередь все стационарные грили делятся на металлические и керамические.
- Металлические быстрее нагреваются, проще в уходе и дешевле стоят. Однако быстро остывают.
- Керамические требуют более бережного ухода, стоят дороже. Зато держат очень хорошо тепло.
Ну и, конечно же, не обойтись в гриле без самих решеток для гриля – они бывают, стальными и чугунными.
Конечно же чугун предпочтительней в плане готовки – на нем пища меньше пригорает. Однако сами решетки из него довольно тяжелые. Да и при высокой влажности могут постепенно ржаветь. Хотя здесь все зависит от качества чугуна.
Между тем хорошая сталь, оставленная на улице, в сравнении с чугуном, точно не заржавеет от влаги. К тому же стальная решетка на порядок легче чугунной и более проста в уходе.
Если вы решили купить гриль, вам следует предварительно проанализировать предложения магазинов, чтобы сделать правильный, наиболее оптимальный для вас выбор.
А теперь о строительстве самого кирпичном мангале более подробно.
Основные этапы строительства мангального комплекса
Можно поручить строительство садового гриля из кирпича соответствующей компании или взять эту задачу на себя и приобрести мангал в соответствующих точках продажи (естественно комплект составляющих к нему :-). Безусловно, больше всего от использования гриля данного типа получают удовольствие люди, взявшиеся за его строительство сами. Созданное своими руками всегда ценится больше!
Построить небольшой кирпичный мангал не так уж и сложно. Впрочем уровень сложности постройки мангала будет зависеть от сложности самого проекта и конечно же его предварительной подготовки.
Работу над этим проектом можно разделить на несколько этапов:
- Первый касается выбора места расположения гриля,
- второй — подготовки проекта,
- третий — подготовки соответствующего фундамента,
- четвертый — самого строительства и проведения завершающих работ.
Первый шаг – выбор местоположения мангала
Очень важно определиться с местом расположения мангала, не забывая о том, что это элемент сада постоянной основы, поэтому лучше посоветоваться с другими членами семьи и вместе определить наиболее оптимальное место. Хорошее решение — построить мангал возле террасы, потому что во время организации встречи люди теряют много времени на вынос нужных продуктов и инструментов на улицу, к грилю.
Людям, любящим отдыхать в окружении растений, стоит задуматься о строительстве кирпичного мангала где-нибудь в саду. Очень интересно будет смотреться мангальный уголок, прикрытый цветистыми кустарниками (живой изгородью). Растения, однако, не должны находиться в непосредственной близости от гриля. Но есть в этом и минус — во время проведения встреч будет сложно переносить все необходимые продукты к мангалу. Хорошо если там у вас рядом будет беседка для посиделок.
Каменная дорожка, ведущая от дома к гриль-уголку, безусловно, будет весомым плюсом при походе к грилю с продуктами на руках. Стоит продумать детали, которые помимо пользы могут стать интересными украшениями для сада.
Правильное гриль- место должно быть светлым, теплым и защищенным от ветра, чтобы процесс приготовления продуктов на гриле доставлял настоящее удовольствие и они не быстро остывали.
Также помните о своих соседях. Невозможно отрицать тот факт, что во время работ с грилем в атмосфере будет присутствовать характерный дымный запах, который может не устраивать соседей. Шум большой компании и играющих рядом с ними детей, также может раздражать ваших соседей. При выборе местоположения мангала следует также учитывать данные обстоятельства.
Второй шаг — набросок дизайна, проект
Его следует делать в соответствии с задачами, которые будет выполнять ваша мангальная группа. При проектировании нужно ответить на несколько важных вопросов. Один из них, безусловно, должен относиться к частоте организации встреч и количеству людей, присутствующих на них.
К примеру, вашим близким кроме шашлыка больше ничего и не надо. К тому же семья, не любит шумные компании и предпочитает скромные посиделки. Дизайн такого мангала скорей всего будет скромным без изысков и только с решеткой для шампуров.
В таком стационарном мангале из кирпича можно обойтись, без всяких покупных стационарных грилей, использовав лишь решетки для грилевания.
Если же у вас большая семья или к вам в гости часто приезжают веселые шумные компании. А также вы любите не только шашлык, но и зажаренные стейки, запеченную на гриле рыбу. То тут стоит развернуться фантазии.
Впрочем, кирпичный мангал, независимо от оригинальной фантазии конструктора, должен быть простым в использовании и гарантировать удобство эксплуатации. Рабочую поверхность следует подогнать под нужды, учитывая размер огневого очага и столешницы.
В мангале обязательно должны присутствовать полки и отсеки, в которых можно спрятать, например, запас угля или дров.
Проектируя мангал лучше сделать так, чтобы осталось место для его расширения, потому что во многих случаях они видоизменяются путем расширения.
Для изготовления нагревательного очага должен использоваться жаропрочный кирпич. В качестве решетки для гриля можно использовать, как я уже говорил нержавеющую сталь или чугун.
Высота рабочей поверхности должна быть адаптирована к человеку, который будет заниматься грилем. Но лучше высоту гриля делать ориентируясь на среднюю рабочую высоту человека — она обычно составляет около 70-80 см.
Третий шаг – подготовка фундамента
Кирпичные мангалы в зависимости от размера и веса должны иметь соответствующий фундамент. Слой фундаментной плиты должен составлять около 10-20 см, в зависимости от месторасположения вашего участка. Если земля на нем рыхлая или очень влажная, то фундамент должен быть плотней и , соответственно наоборот. Устойчивость фундамента в больших конструкциях важна и должна быть высокой.
Бетонное основание для фундамента заливают в заранее подготовленное в земле отверстие, выровненное с помощью песка с применением «уровня».
После застывания фундамента (2-3 дня) можно его облицевать тротуарной или любой другой керамической плиткой, предназначенной для улицы. Впрочем, облицовку основания можно сделать и после постройки на фундаменте самого мангала. Однако, в этом случае поверхность фундамента сложно будет выстроить по уровню. Да и укладывать плитку на основание будет сложней при готовой конструкции мангала.
Четвертый шаг – постройка мангала
При наличии готового проекта строительство мангала будет несложным и не займет много времени.
Для кладки кирпича можно использовать кладочный раствор — смесь цемента, песка и воды. В продаже имеются готовые смеси, которые существенно облегчают и ускоряют работу.
Кладка кирпича не должна завершаться без определения уровня и уголка.
Решетка не должна быть встроенной на постоянной основе в мангал, а должна быть съемной. Это облегчит ее очистку и даст возможность регулировать ее высоту. Регулировка высоты дает большие преимущества при приготовлении пищи на открытом огне, поскольку температуру приготовление можно регулировать здесь изменяя только расстояние продукта до огня.
Если на ваш взгляд кирпичный мангал выглядит не достаточно эстетично, можно покрыть его, например, керамической плиткой или клинкерным кирпичом. Здесь все зависит от ваших предпочтений.
Особое внимание обращайте на зону, где будет располагаться решетка для приготовления. Она должна быть основательной и сделана из закаленного жаропрочного кирпича.
Желательно сделать две вертикальные решетки для расположения шампуров над жаровней. Они могут быть и не съемными, но должны иметь хотя бы 2-3 разных уровня.
Решетка же для гриля обязательно должна легко сниматься после приготовления блюд.
В заключении
Если вы относитесь к людям, проводящим много времени у мангала, вам следует также обустроить и прилежащую к мангалу территорию садовой мебелью.
Небольшая беседка с крышей, покрытой красивой лианой, расположенная недалеко от мангала, придаст особую атмосферу. Встречи в такой обстановке будут уникальными и оставят у вас много приятных воспоминаний. А вот, какие строительные материалы по параметру цена-качество лучше выбрать для строительства загородного дома можно почитать здесь.